Les Desserts
Bienvenue dans mon univers culinaire
Ici, je vous ouvre les portes de ma cuisine pour partager mes recettes simples et gourmandes, au rythme des saisons et de mes inspirations.
Lancez-vous et régalez-vous !
Découvrez aussi mes prestations et mon parcours. Bonne visite.
Bruno
Beurre Suzette
Ingrédients
> 60 gr de sucre
> les zestes d'une orange
> 20 cl de jus d’orange (soit 1 ou 2 oranges selon leur taille et leur teneur un jus)
> 60 gr de beurre fondu
> 5 cl de Grand Marnier
Matériels particuliers
Aucun
Préparation
Zester les oranges et frotter les zestes avec le sucre. Laisser macérer 1h à temprétature ambiante.
Verser le jus dans une casserole et ajouter le sucre avec les zestes. Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Ajouter alors le beurre progressivement en fouettant pour faire « monter » la sauce. Ajouter alors le Grand Marnier, mélanger à nouveau pour rendre la sauce bien homogène et réserver à température ambiante.
Astuces
On peut parfaitement mettre cette préparation au congélateur pour la conserver et s’en servir au fur et à mesure.
