Bruno
Les Desserts
La vocation de ce site est de vous faire partager régulièrement les recettes que j'aime au gré des saisons ou de mes envies culinaires.
Vous pourrez également y découvrir mes prestations et des informations sur mon parcours en cuisine.
Bonne lecture et à bientôt.
Sauce Chocolat
Ingrédients
> 40 gr de chocolat (type 66% caraïbe Valrhona)
> 25 ml de lait
> 25 ml de crème fleurette (30% de MG)
Matériels particuliers
> aucun
Préparation
Dans un bol mettre au four micro-onde (maximum 300 watts) le chocolat, le lait et la crème. Faire fondre par impulsions de 30 secondes en vérifiant l’avancement. Remuer pour lier la préparation et obtenir une belle sauce brillante.
Astuces
On peut utiliser différents chocolats avec des % en cacao différents en fonction des goûts de chacun.
